原味古早蛋糕（柯基抖臀蛋糕）
准备工作：
低筋面粉：60克
玉米油：40克
牛奶：60克
鸡蛋：5个
白砂糖：40克
步骤：
所有要用到的食材称好，排排站拍个照（少拍了个鸡蛋，画上去了）。
玉米油加热到冒泡泡
即可倒入碗中，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀
倒入牛奶，搅拌均匀。
开始分蛋，面糊里面加一个全蛋四个蛋黄，四个蛋清放隔壁的碗里备用
把蛋黄和面糊搅拌成均匀的蛋黄糊糊
蛋清用打发器高速打发，分三次加入白砂糖，打发到湿性发泡（打发器提起来有大弯钩）后，舀1/3蛋白到蛋黄糊中用刮刀上下翻拌均匀
然后把蛋黄糊倒回2/3的蛋白糊中翻拌均匀。
然后开始给模具内铺上油纸，模具外包两层锡纸。
倒入面糊，震两下震出气泡。
烤盘放烤箱下层，倒入烤盘一半深的清水
120度预热5分钟，放入模具，上火180度下回120度先烤15分钟，上火130度下火保持120度不变继续再烤50分钟。
完成，哈哈哈不要脸地说一句南洋大师傅同款
温馨提示：
玉米油加热是为了后面加低筋面粉搅拌的时候不起筋，低筋面粉不需要过筛，一样很细腻。蛋白打发我没贴图，使用电动打发器最高档打发没有什么难度，刚开始新手不太熟练，多试几次就有感觉了。蛋白和蛋黄糊翻拌的时候刮刀手法要注意使用上下翻拌，旋转容器的手法，这样才不会消泡。模具用的是450克烤吐司的容器，油纸是为了防沾好脱模，锡纸是为了防漏水，蛋糕塌陷。
爸妈给的鸡蛋还有几十个，个古早蛋糕，快速消耗嘻嘻。古早蛋糕，又名柯基抖臀蛋糕，duangduangduang的，的，精简，的，保证把成功哦，的，的哦。
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