茄子炒饭
准备工作：
食材
长茄子：一根
葱白：一段
大蒜：4瓣
米饭：一大碗
螺丝椒：半根
红美人椒：1根（不吃辣可不放辣椒）
调料
味极鲜酱油：3瓷勺
蚝油：1瓷勺
糖：半瓷勺
醋：1/3瓷勺
步骤：
食材如图所示
茄子不去皮，先斜切大片，再切丝
螺丝椒，红美人椒切丝。
一小段葱切葱花，4瓣蒜切蒜末
调神秘酱汁：普通瓷勺，三勺味极鲜一勺蚝油半勺糖，2勺水，搅匀
茄子丝铺入一个大盘子，入微波炉高火打3分钟，快速脱水颜色也更漂亮。没有微波炉可省略这步，一会儿要多炒会儿。
锅内入3瓷勺油，中火，油热后，同时放入茄子丝和葱蒜，翻炒2分钟左右
再入辣椒丝，翻炒1分钟左右
转小火，把所有蔬菜推向锅一边露出锅底。酱汁倒锅底上，很快就沸腾了，再把蔬菜翻炒均匀
入米饭，炒匀，尝尝咸淡，不够咸加盐
最后1/3瓷勺醋沿着锅边烹入，翻炒几下出锅
茄子炒饭就做好啦
生活多美好，一起做饭吧欢迎大家交作业
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