简单易做的家庭版排骨煲仔饭
准备工作：
香菇：5朵
葱姜：适量
胡萝卜：半根
南瓜：小半个
料酒：2勺
醋：1勺
白糖：1勺
酱油：4勺
耗油：2勺
鸡精：半勺
太太乐鲜贝露：1勺
花椒面：小半勺
食盐：根据个人口味添加，不能太淡
大米：电饭锅的米杯3杯
步骤：
排骨多泡一会，期间换几次水，直到血水没有。之后淋干水分。也可用焯一下去掉血水，我倒是觉得多换几次水生炒好吃。临时决定上传做法，所以没有照步骤图）
将香菇，胡萝卜，南瓜切丁备用。葱切碎，姜切大片备用。
大勺烧热倒油，倒入排骨，紧接着倒入适量料酒，盖上盖子闷几分钟。再倒入一小勺醋再次盖上锅盖闷几分钟。用醋和料酒的那闷一下是为了去除排骨的腥味，也能使排骨吃起来更香）然后开盖翻炒。放入葱姜再次翻炒。
放入花椒面，酱油，耗油，烫，鸡精，鲜贝露，盐翻炒，加入准备好的蔬菜，翻炒。加入适量热水盖上锅盖炖十分钟。
大米淘好，用水泡上半小时左右。将泡米的水倒掉。待排骨炖一会后。将排骨连同汤水一起倒进电饭锅里，搅拌一下，尝一下咸淡，谈的话加适量盐，以保证出锅后口味适中。如果汤少可以加点热水，汤的量要比平时焖饭少一点。这时就可以用平时电饭锅焖饭的档位做煲仔饭了。
我们一家三口都是爱吃香的饭菜的人，煲仔饭是再好不过的选择了。
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