鲜鲜鲜～鲜鲜掉眉毛的鲜虾水晶包好吃又好看（视频食谱）
准备工作：
面团部分
中筋粉：240克
澄粉（小麦淀粉）：60克
开水：180克
盐：1克
腌制肉馅
四六分肥瘦肉沫：200g
鸡蛋：1个
红薯淀粉：10克
胡椒粉：一点点
生抽：5ml
生姜：1片
其他馅料部分
鸡蛋：3个
食用油：适量
韭菜：100克
木耳：适量
胡椒粉：1克
生抽：10ml
耗油：10ml
盐：3克
香油：10ml
鲜虾：10只
手粉：澄粉适量
步骤：
三个鸡蛋打散，中小火煎熟放入搅拌机里打碎
肉馅加入1个鸡蛋，适量胡椒粉，10g红薯淀粉和5ml生抽搅拌至上浆
木耳一样用搅拌机切碎，韭菜切碎，鸡蛋和搅拌好的肉馅放在一起，加入适量胡椒粉，10ml耗油，10ml生抽和3g盐拌匀
最后加入10ml香油放置一旁待用
面团部分所有材料放在厨师机里搅拌至均匀光滑的面团，保鲜膜覆盖待用。把虾剥开去虾线。
擀薄
赶制手法,将两片或两片以上面皮放置在一起，注意面皮之间一定要抹上足够的干粉，不然你擀完就会黏在一起
先把虾放底部
加入馅料
随意收口，只要不漏馅儿就行，对手法要求不高
手法一定要柔，皮薄很容易就裂开啦，多余部分揪掉。
翻面朝上摆放至蒸笼里，水开后大火蒸5分钟，如果包的较大再延长3-5分钟
皮太厚的话就没有这种透明的效果哦，不要问我怎么知道的，哈哈哈
没有放虾的一样也很好吃
面团按照我自己做的大小可以做24个左右面粉品牌不同吸水量不同，可预留10-20g面粉皮一定要擀的够薄，蒸出来才有通透的效果哦
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