肉包子
准备工作：
酵母：5克
面粉：500克
五花肉：250克
糖：1勺
葱：三根
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
盐：半勺
猪油：1勺
水：250克
盐：3克
红葱头：10个
姜：半个
蒜：3瓣
淀粉：1勺
步骤：
把酵母和水融化，再3克盐和一勺糖，搅拌4分钟。拿个大盆把面粉进去，再把酵母水分三次，边边拿筷子搅拌，搅成絮状。然开始面。分钟，再面。至光滑细腻，就置半个小时到一个小时左右，不要太久，太久酸就不好吃。这个时候开始做馅料。把姜葱蒜切末，把五花肉切碎。第一步忘拍照
锅里烧热油，放姜蒜爆香，再放入肉馅翻炒，加入半勺盐翻炒，炒至有香味出来再放入蚝油和生抽再翻炒一会，然后放入红葱头，这个时候炒干一点，炒干一点，葱头的香味就会激发出来。然后调淀粉水，一勺淀粉加水溶解以后再放入，放入搅拌均匀就光火，不用煮熟，还要蒸的。馅料就不会太干了。炒好盛出来，再放入葱末搅拌均匀。
半个多小时以后把面团拿出来，手指按下去不会回弹就可以了。再揉搓一会，把里面的气泡揉出来。搓长条，切段，再整包子皮，好不好看无所谓，好吃就行嘿嘿。
包子皮弄好就可以包肉馅了。
包好放置10到15分钟。这个候会发得大一点，到。
锅里放水，大火，把包子放进去蒸。全程大火，蒸15分钟。蒸，放5分钟，防止包子会缩水变硬。
蒸好以后5分钟再拿出来装碟。
好吃
皮薄肉厚，好吃
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