梅干菜包子
准备工作：
梅干菜：300克
五花肉：500克
生抽：3勺
老抽：半勺
盐：适量
白糖：适量
蚝油：2勺
面粉：500克
酵母：3克
料酒：2勺
步骤：
准备适量面粉，加入适量白糖搅匀，用温水将酵母粉化开，然后倒入面粉中搅拌至面粉呈絮状。
将面粉揉成团，然后盖上锅盖醒发
醒发时间大概23小时
面粉醒发时，将梅干菜浸泡，拧干水分，然后洗干净切碎
将梅干菜倒入锅中翻炒
将肉剁成肉沫，加入适量生抽、老抽、料酒、盐腌制
油锅烧热，将腌制好的肉沫倒入锅中翻炒
肉沫炒好之后加入之前炒好的梅干菜，加入生抽、盐、糖翻拌均匀
将炒好的梅干菜肉沫倒入容器中备用
面醒发至原面团的两倍大，扒开面团呈气孔状
将面团切成大小均匀的小面块，然后擀成薄皮，加入梅干菜馅儿，顺时针包好
包好的包子，哈哈哈哈，有点丑，再醒发20min放入锅中大火蒸1520min，关火之后不要立即打开锅盖，以免包子回缩，5min之后再开盖
包子出锅，皮有点厚了
同样的方法，把一部分包馅儿的面团擀成薄饼，用电饼铛做成了梅干菜饼
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