家常版口水凉面
准备工作：
细挂面：1把
花椒粉：1勺
蒜末：3勺
辣椒粉，面：1勺
白芝麻：1勺
葱花：1把
花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜：适量
步骤：
冷水下锅，水开下面条煮至无白芯捞出放入凉水中，晾凉捞出沥干水分，滴少许食用菜籽油充分抖散装碗备用，注意面条不要煮得太软，容易坨且没有劲道，面一定要充分凉透再捞出，水烫热了可以再换一次凉水)
黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗中加入蒜末，辣椒面各两勺，白芝麻，花椒粉各一勺，葱花一小把备用（以上调料根据制作的面条分量酌情增减，我做的两人份）
锅烧热油，淋入碗中，用筷子搅拌均匀（真是隔着屏幕都能闻到香味)
烧完热油的锅直接放入一把花生米，小火煸炒至微焦，听到轻微噼啪的声音即可关火（喜欢吃熟一点的可以多炒十几秒，但记住不要炒得太糊，容易发苦）
最后将炒熟的花生米和所有配菜一起倒入大点汤盆中（方便搅拌)，加入调好的酱汁，快速搅拌均匀即可开吃啦！有条件的可以再加入一点香油和花椒油，后味会更足哟，一大盆瞬间被我干掉一半，这些就留给刘先生下班回来吃吧
每年夏天都要吃凉面，简单易学，自己在家首次就尝试成功了，以后就不用特意去买了，哈哈
本文整理自网络，侵删！
