羊杂汤
准备工作:
姜片:适量
葱花:适量
料酒:适量
盐:适量
花椒:少量
羊杂:适量
香菜:适量
步骤:
处理好的羊杂洗净,冷水下锅焯水,盛出
起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅,再放羊杂炒一下,最后加适量料酒翻炒去腥
倒入热水或温水烧开,转小火一直煮大概半个多小时,直到煮到汤变白就可关火(煮到15分钟的时候放盐调味)
煮成这样香浓的白汤就可以了
放香菜开吃(按个人口味可以放点白胡椒粉,也可不放)
可以配个烧饼一起吃哈哈
温馨提示:
1,不要加酱油、蚝油之类的调味料,破坏羊杂本来的鲜味。2,一定要煮到汤变白,浓一些才好喝。3,羊杂买处理过的最好。
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