云南糖腿破酥包
准备工作：
火腿：300克（肥瘦4:6）
猪油：50克
蜂蜜：20克
花生碎：50克
白砂糖：120克
熟面粉：20克
白芝麻：50克
抹面猪油：15克
步骤：
处理火腿1肥瘦4:6的裹腿，切片，泡个小时；2沥干水，水开后蒸30钟；3捞出来，肥瘦，冷冻一小时以上；4蒸火腿出的油水可以冷藏。
1馒头程序走一个，面团盖湿润的布，备用。然后，空锅丢肥肉，2秒，tubro，备用。
空锅，丢瘦，2个2秒tubro，倒出备用。定交给小美，个。
加入除，除，除熟粉，就是生粉放平底锅炒个两三分钟。
戴手套，上手捏，捏得分不出彼此糖腿馅儿完成
抹面猪油一定是软，软，软不是，不是，不是。
面团擀称长方形，抹猪油我用的蒸火腿出的油，没啥怪味儿。
卷起来搓长条
用手指做量尺，切成坨，尽量大小均匀
露出猪油的两头捏紧
微微拉长，搓一下，成条状
两手左右拧一下
竖起来，按下去
掌心压扁流程：收口拉长搓条拧一拧垂直压扁。
擀开，四周薄，中间厚，开始包
上锅，V档，22分钟
破酥的意思就是，包子皮起层
温馨提示：
花生碎可以不要，也可以换成喜欢的果仁，比如：核桃。
就是这个地道的云南味儿
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