韭菜豆腐包子
准备工作：
韭菜：适量
豆腐：适量
葱：适量
芝麻油：20克
蚝油：15克
盐：1-2克
鸡精：1克
中筋面粉：400克
水：205克
油：10克
酵母：4克
步骤：
面团的材料混合，揉成一个光滑的面团，盖上布发酵至2倍大
豆腐切丁，韭菜切碎，加入调料拌匀。
面团发酵好后揉匀排气。
揪剂子，揉圆拍瘪
擀包子皮，中间厚边缘薄，但是不要太薄
包馅
成型
发酵至1.5倍大吧（其实我看不出来多大，就意会，图上是还没发酵的）
冷水上锅，大火烧开上气后转中小火蒸15分钟。
闷3-5分钟再揭盖！不然分分钟塌给你看
看到这张没，边边擀太薄就这样了，所以不要擀太薄
个把星期的早餐就弄好了我觉得很好看
此方参考来自1小点的厨房，我做个记录我减肥所以追求调味简单，面团里我没加糖，馅里也没加什么。想加什么可以自己加。
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