无糖无油黑麦芝麻馒头
准备工作：
黑麦粉：100克
高筋面粉：500克
水：300克
酵母：5克
黑芝麻：10克
步骤：
把所有的食材全部称量好
把所有的材料都倒进面包机里搅拌20分钟
搅拌成光滑面团，拿出来揉光滑面团
分成等量的面团，大约70克一面团
每个面团揉成圆形的
放锅里温水45度发酵30分钟面团为1.5倍大，发酵好面团是轻轻蓬松的就可开水蒸
上锅蒸20分钟，闷5分钟，松松软软的全麦馒头就出锅了
无糖无油无盐的全黑麦馒头，健康低粗粮这次是使用一次性发酵，馒头松软有弹性，适合10个月以上到老人用的健康，适合：揉面团要到位，我是面包机揉面20分钟，如手揉要揉到光滑，越光滑面团馒头蒸出来表面越好看，蓬松和面团比例：1：2一次性发酵时间：夏25到30分钟40到45分钟45度发酵面团1.5倍大火蒸蒸好后闷5分钟，避免塌陷
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