巨简单的Cajun焖饭Jambalaya
准备工作：
香肠：380g
长粒米：216g
Cajun料包：10g
大蒜：三瓣
葱花：一把
步骤：
Jambalaya预拌米一盒包含了所有的调料和生米共226g，波兰香肠Kielbasa一根约380g。这种香肠我平时也爱空口吃。
蒜切碎，香肠切片。锅里不放油，大火烧热放入切片的香肠，先不要翻动。
香肠煎至一面焦黑，这是正宗与否的关键，肉类的表面要焦黑。和蒜粒翻炒一下。
倒入一整盒米和调料。
加三杯水约710ml,大火煮沸。转最小的火盖锅盖焖20-25分钟。
每隔五分钟翻动一次防止粘锅。
水分完全吸收时就煮好了，如果米饭太硬就再加半杯水继续煮干。
做好以后撒上葱花，香气扑鼻。
如果自己想做卡真调料，成分还挺复杂的，这是我从网上找了一个菜谱的第一部分
第二部分（菜单过长，截图装不下啦）
温馨提示：
焖好的Jambalaya颜色棕红色，散发着诱人的香气，家里的小朋友吃了两口说太辣啦，于是给拌上了酸奶吃掉了一大碗。值得注意的是，盒装的米饭是美式的长粒米，longgrainrice，口感偏硬，没有粘滞性,煮出来也是颗粒分明，中式米这种做法容易坨。我这次没有用不粘锅，米粒也没有太粘锅上。香肠换成其他的肉类和虾，再加上泡好的豆子也是很可的。自己调配Cajun调料的精髓是Cayennepepper,蒜，鸡汤，所以还是预拌好的简单！
家里帮忙带孩子小姐姐新奥尔良，她主动要求下厨做家乡卡真jambalaya，于买了超市里盒装预拌米和调料,做法也简单粗暴，照着包装后面说明就行。Cajun卡真食品：卡真人(Cajun)美国路易斯安那州土著，原阿卡地亚法国移后裔，卡真食品，风靡美国全境。Jambalaya卡真人（地位类似咱们中国人炒，加了肉类、青椒、芹菜、番茄、红椒粉和各种香料，味道非常浓郁，老少皆宜。
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