可爱的彩色兔子馒头
准备工作:
面粉:250G
胡萝卜汁:70G
酵母:2-3G
水:少量
糖(酌情增减,本人喜甜):25G
步骤:
胡萝卜切细条。果语原汁机摇出胡萝卜汁
酵母用少量温水化开。必须是温水,手摸过去温温的不烫手的那种。温度太高会杀死酵母。温度太低酵母不工作
酵母,胡萝卜汁,面粉混合,并用筷子搅成絮状,一定要多搅拌,拌匀,如图所示,若还有一些干粉没有成絮状,慢慢加入一些清水。少量慢慢加,直到所有面粉都成絮状。开始揉面团。
刚开始面团是这样的。粗糙
揉三五分钟。揉至光滑。盖保鲜膜。再盖个湿毛巾。搁置温暖处发酵。夏天室温发酵就可以,天气冷可以烤箱里发酵,烤箱里放碗水。或者锅里煮些温水,隔水把面团盆子放上面,盖上锅盖
面团发酵至两倍大。不知道什么叫两倍大的话,你感觉大了很多,面团里面蜂窝网络特别多就是了。由于发酵时间受多方面影响,大家每半小时观察一次。我这次发酵时间是一个半小时
这个就是发酵好的图
揉面,排气,揉三五分钟
分成30G的小剂子。
搓长条
长条对折。放香肠。香肠切细条)长条的脚往上折并穿过弯头处
芝麻点缀眼睛
上锅放20分钟,火,大火蒸汽5分钟,闷5分钟。OK。香喷喷的小兔子出锅了。有不明白的地方大家加我微信问吧:21331202更多美食育儿分享详见果语凡悦美食群!
吃蔬菜是宝妈们最头疼的问题。今天我们把蔬菜汁揉进面食里,做成漂亮的小兔子
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