白萝卜素馅包子(一次发酵,保证你吃了忘不掉😜)
准备工作:
面粉:8勺(还是用的电饭煲的勺子)
酵母:半勺(铁勺子)
白糖:半勺
油:1勺
温热水:1碗多点(小碗)
白萝卜:1个
鸡蛋:4个
胡椒粉:1大勺
辣椒粉:2勺(喜辣的可以多加)
八角:1个
花椒:10粒
老抽:半勺
生抽:2勺
香油:1勺
葱:5根
姜:3片
淀粉:2勺
步骤:
首先把白萝卜洗净去皮,擦成丝后焯水捞出,挤干水分备用;(不喜欢丝的这时候可以在砧板上再切几刀哈)再来把鸡蛋打散,放进锅里用油滩成皮子炒熟;葱,姜洗净切碎,准备就绪全部放进一个大碗里,里面加入所有调料;再起锅倒油,把八角,花椒放进锅里炸香后去掉,只把热油淋在馅料里面拌匀OK!再来把面粉里加入白糖,酵母,油搅拌一下,再加入水进来搅成絮状,用手揉成光滑的面团,醒几分钟哈!
这是拌匀了的馅料
醒几分钟后,把面团分成自己喜欢大小的剂子,用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮,再依次包好。
放进蒸锅里
全部包好后,我大概等了一刻钟左右,就上锅蒸了,先开大火上汽后,再调成中小火十分钟后,关火,闷两分钟OK!
实在是经不起诱惑,趁热尝了一口,真的是又香又好吃,我赶紧要姐姐也尝,又跟老妈拿了一个,哈哈吃完后,一致认为今天做的包子比肉馅的都还好吃耶
皮薄馅多,又松软哟!
温馨提示:
昨天调的馅一共做了22个包子,分两次和的面,分两次包两次蒸熟的,速度真的很快。连我这个手残党都觉得哈!现在感觉做面食也难不倒我了,只要一开始揉面到位,一定成功哈!
非常时期,家里现在什么都不多哈!唯独大白萝卜还有好几个,今天那就变着花样给家人做几个白萝卜素馅包子呗!素馅包子也是第一次尝试着做,而且还是用的连我之前都不怎么待见的白萝卜现在都成了宝贝儿,我跟姐姐都说:之前最不喜欢吃白萝卜的我,现在感觉,怎么做着吃都吃不厌了哈!今天做的包子,调的馅料真的是绝了简直是太好吃了
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