矜宸•潮汕海鲜粥
准备工作：
米：200克
清水：1000克
排骨汤：1500克
姜丝：2克
葱花：少许
干贝：30粒
基围虾：10只
白蛤蜊：200克
步骤：
好的干贝买回来有咸鲜的香味，略微一点点海腥味，用纯净水在冰箱中浸泡2天，充分软化。
鲜虾去头开背浸泡在清水中备用。
蛤蜊加葱姜料酒在沸水中煮1分钟，迅速用冷水降温，取肉并留几个贝壳。
大砂锅中加入淘洗好的米，加入高汤，清水至水为米的10倍左右，大火煮开，不停用勺子搅拌防止粘底，煮开后转小火加盖焖煮25分钟，开盖查看，随后继续保持小火至粥粘稠，注意液体不要煮干。
用盐，白胡椒，鸡精，糖调味。
加入虾，蛤蜊肉，大火滚开，撒上葱花，煮至粥略浓稠即可。滋味浓郁，清爽，海鲜味十足。
温馨提示：
这款粥影响丰富对于恢复元气大有帮助。
在潮府吃了一次正宗的海鲜粥，念念不忘，所以想着自己也来做一下，味道还原度95，制作简单分享给大家。
本文整理自网络，侵删！
