广式煲仔饭
准备工作：
香肠：1根
大米：2杯
鸡毛菜：适量
鸡蛋：1个
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
芝麻油：1勺
清水：2勺
步骤：
1.腊肠一根切片备用2.白米2杯（我这是2-3个人的量，可根据用餐人数适量增减哦，洗干净，提前浸泡40分钟左右即可。不要泡太久，否则焖出来的米饭会有点软烂3.鸡毛菜若干洗净备用4.调酱汁：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、麻油1勺、清水2勺
5.锅中刷一层薄油
6.倒入泡好的大米，加入清水，水量没过大米，水和大米比例1：1，大火煮开后中小火焖8-10分钟，当锅中还剩少许水的时候搅拌一下，防止糊底
蒸好的米饭软硬刚刚好
7.米饭焖好后，放入腊肠和鸡蛋，锅边淋一圈食用油，盖上锅盖，继续小火焖5分钟左右（喜欢吃锅巴的可以稍微多焖一会儿，关火后继续焖20分钟，尽量不要开盖哦
8.在焖饭的同时，另起一锅，水开后加入一勺盐和油，倒入洗好的鸡毛菜，烫几十秒捞出备用
色香味俱全
9.焖好的饭上桌，放入鸡毛菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，充分将酱汁融入到每一粒米饭上，就可以开动啦
冬季怎么能少得了一份热乎乎的煲仔饭呢珐琅锅做出来的煲仔饭也很美味哦
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