疙瘩汤
准备工作：
面粉：250克
泡发后的香菇：90克
西红柿：2个
鸡蛋：2个
胡萝卜：15克
葱白：10克
水：1100克
盐：5克
生抽：10克
鸡精：3克
香菜：适量
步骤：
大葱切成葱花，鸡蛋打散，香菇切丁，番茄去皮切丁，香菜切断
面粉放在盆中，矿泉水瓶盖扎上小眼，装好水盖上盖子，往盆里洒水，边洒边晃动盆子，让面粉形成小疙瘩状态
直到所有的面粉都成小疙瘩就可以了
锅中放油，油热后下入葱花爆香
放入西红柿翻炒出汤汁
加入清水煮开
放入香菇、胡萝卜丁煮开
放入面疙瘩，面疙瘩慢慢下，然后用那个勺子不停的搅动，防止黏在一起
煮熟后，放入盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
丝线状态画圈倒入鸡蛋液，全部倒完用铲子慢慢推动形成蛋花
关火，撒上香菜即可
西红柿、鸡蛋必备，其他的都可更换：比如香菇换成金针菇、加点豆腐干、鸡丝等等，清水可换成高汤，那样味道更鲜美，调料也可按照自己的喜好来。
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