素馅包子~豆腐浆粉条
准备工作:
豆腐:1块
粉条:1把
姜:一块
大葱:半根
生抽:1勺
老抽:1勺
耗油:1勺
十三香:适量
鸡精:2勺
盐:适量
油:适量
步骤:
大概就是这么多,一小把开始准备食材的时候先烧点水,水开煮粉条用
包子适合选用老豆腐,买回来后静置一晚上,可以把里面的水分控出来,如果没时间也可以忽略此步骤。
葱姜切末备用
豆腐先切片,然后切条,最后切丁,觉得有点大的话,可以在豆腐上面剁几刀
水开下粉条,大概煮3分钟左右就好,因为后边还会炒一下,如果宝宝吃,就煮熟5分钟左右,也可以尝一下,熟了就好,捞出过凉水,以防黏连
粉条像视频里那样切几下,剁的话容易太太碎
锅里放油,先把豆腐煎一下
稍微发黄就可以了,此时已然能闻到老豆腐的香味,忍不住流口水了
把豆腐拨到一边,把葱姜末放进去翻炒出香味
接着把粉条放进去,生抽老抽耗油十三香鸡精
搅拌均匀,因为调料里都含有盐,尝一下味道咸淡,再适量增添盐,加完调料就可以关火了
婆婆活的面,节省了很多时间,很感谢老人。擀差不多大的时候,把边缘部分再单独擀薄一点,防止包出来的包子上面太厚
放足馅料
包起来,我上面一般都会留个小口,个人觉得更容易熟吧
全部包好了
水开上锅蒸15分钟就好,皮薄,馅也是熟的,所以很容易熟
包子熟了,可以看到里面的馅儿
就喜欢这样的,咬一口,满满的馅儿
温馨提示:
豆腐和粉条没有特定的量,可以根据各人喜好来加
皮薄馅多的包子,配上一碗稀饭,真香,真满足,宝宝自己吃一个,很给力。只用了豆腐和粉条,半个小时就可以搞定的馅料,很方便。今天的量我做了9个,包的馅多。
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