香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁
准备工作：
猪肉馅（三肥七瘦）：500克
料酒：40克
生抽：20克
白糖：5克
盐：1.5克(根据口味轻重调)
白胡椒粉：1.5克
十三香（花椒粉）：1克
洋葱：45克
姜末：10克
黄豆酱（东古一品鲜）：40克
芝麻香油：13克
玉米油（植物油）：37克
香菇：12朵
步骤：
香菇洗净，放入微波盒里加适量的水加热三分钟焯水。
香菇过水切小丁，洋葱和姜都切碎末。
料酒分几次加入猪肉馅儿里一个方向搅打上劲儿，在加入生抽、糖、盐，洋葱，白胡椒粉，十三香、姜末，黄豆酱搅打均匀。
再加入芝麻油，玉米油和香菇碎搅打均匀。
绞好的肉馅黏在一起，不发散。可以做包子，饺子，还有馅儿饼，肉馅儿特嫩，松软多汁，鲜美无比。暄软水光肌通用包子皮https://www.xiachufang.com/recipe/106035087/
温馨提示：
1馅料不用炒熟，直接搅打上劲，这样做出的馅儿是一个肉团不发散，而且做出的成品肉馅特嫩，松软多汁。
中式面点重量通常用勺、适量、少许这些来衡量，因这馅料特好吃，我这里特意按平时做的量称了一下记录一下，希望对朋友们有所帮助！
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