葱油拌面(tm6)
准备工作:
小葱:70-80克
油:50克
老抽:30克
糖:适量
新鲜面条:400-500克
芝麻油:适量
步骤:
小葱洗净切段,放入主锅,倒入油,把程序里小炒肉找出来,前面几步跳过,到十分钟高温模式那里启动。要用它的高温模式熬葱油
加入老抽,少许糖,3分钟/V/反转小勺。熬好以后盛出备用
锅里加1000克水,烧开。加入面条,5分钟/100度/反转小勺,盯着点,如果要溢锅,就调到98度
面条煮好了
盛出来放入一个大碗中
把刚刚熬好的葱油全部倒进去,再加点芝麻油拌匀即可
前几天的进阶课用到了tm6高温模式熬葱油,又快又香,记录下来给tm6的美粉看。tm5的美粉看“葱油”的方子做
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