焖面培训-铁锅焖面主要学什么

焖面培训-铁锅焖面主要学什么

准备工作：

豆角：100克

五花肉：100克

面条：2份

葱：1根

香油：1勺

老抽：1勺

生抽：1勺

盐：1克

土豆：100克

步骤：

酱料的制作

配料的搭配

配料炒制的过程

焖面火候的掌握

保定孙大妈小吃培训学校，今天培训内容是-铁锅焖面培训课程，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，浓厚鲜香。焖面的种类有很多，比较油代表性的有排骨豆角焖面。

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