奶香紫薯馅
准备工作：
蒸熟紫薯泥：440克
炼乳：30克
淡奶油：90克
牛奶：100克
糖：40克
黄油：40克
步骤：
紫薯隔水蒸熟
所有材料入破壁机里，牛奶可以多点。因为液体量太少，破壁机打不起来。我是加到100克左右，破壁机按果汁或者奶昔模式，搅打。时不时的停下来用勺子或者筷子搅拌一下，太浓稠，机器施展不开它的功效，你要帮助它，搅一下，再打。来来回回总共2分钟左右。
将细腻的紫薯泥入不粘锅炒。全程小火炒。要不停的翻炒，防止底部结块。之前液体量太多的话，炒的时间就长点。
我大概炒了半个多小时。从一开始颜色很浅的紫色，炒到深紫色，从稀的状态炒到粘稠的状态。一直炒到馅料能抱团的状态就可以关火了。
炒得已经抱团了
盛出贴壁冷却。冷却完后装保鲜袋或者保鲜盒。
放保鲜袋冷藏或冷冻
注意放冷冻的那个馅，要用保鲜膜贴着馅盖起来，再盖个盖子。防止冷冻后上面有结冰。
温馨提示：
自己炒的馅料，短时间用掉就放冷藏，长时间的话就用冷冻。注意放冷冻的那个馅，要用保鲜膜贴着馅盖起来，再盖个盖子。防止冷冻后上面有结冰。
原方是啊呜老师的一个方子，她用的是炒馅机炒的，我们没有炒馅机，怎么办呢？用手炒呀。哈哈哈
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