耳光蛋炒饭
准备工作:
米饭:2碗
鸡蛋:2个
咸鸭蛋:2个
明虾:随意
青豆:随意
午餐肉:随意
无菌鸡蛋(做温泉蛋):2个
海苔碎:随意
步骤:
取虾头备用,虾身沸水里抄一下,剥出虾仁备用。咸蛋黄压碎,咸蛋白也取一些压碎。普通鸡蛋打散,加少些盐。无菌鸡蛋做成温泉蛋备用。午餐肉切片,煎熟备用。
在冷却米饭里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
油烧热,加入虾头,熬出虾油,把虾头捞出。
在虾油里加入咸蛋黄碎,炒散。
加入虾仁炒匀。
加入米饭,青豆,咸蛋白,大火炒熟。
装盘,放入午餐肉,打入温泉蛋,撒上海苔碎。可以把温泉蛋与米饭搅拌在一起吃。
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