一次醒发的小花卷 造型可爱 蓬松煊软 附细节视频详解
准备工作:
面粉:300克
酵母:3克
常温水:170克
步骤:
所需食材大合照。
面粉,酵母,水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,下手揉光滑。
揉好的面直接擀成大面片,注意要薄厚一致,成品花型才会美观,刷上一层油,撒上盐和干面粉,卷起来,切成梯形。再取其中一段,窄的一端朝上,用筷子用力压一下,一个生胚就完成了。
全部做好放入蒸笼醒发两倍大,水开蒸12分钟,关火焖3分钟。
成品图来啦,是不是特别小巧可爱呢?
动态视频呈现时间到,小花卷蓬松煊软造型可爱,大小朋友都非常喜欢,赶快收藏试做吧。
温馨提示:
温馨提示1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后面团状态软硬适中,但是不要太软,成品纹路不清晰。2.面一定要揉光滑,成品才会光滑透亮。3.擀的面皮薄厚一致,纹路才会美观,如果薄厚不一致会影响成品纹路的美观程度。4.切成梯形等份,最后窄的一头朝上,用筷子用力压出花型。5.最后醒发两倍大,差不多半小时左右。6.水开上锅蒸12分钟,关火焖3分钟,防止回缩。7.吃不完的晾凉冷冻,再吃时候加热就可以了。期待大家美美摆拍的作业图。
这样造型可爱的小花卷喜欢嘛?整形超级简单,一看就会,是小朋友的最爱,看具体步骤吧。
本文整理自网络,侵删!