日本No.1的芝士蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：200克
糖：100克
酸奶油：180克
希腊酸奶：50克
淡奶油：100克
白巧克力：50克
蛋黄：2个
柠檬汁：9滴
香草精：1／4勺
玉米淀粉：20克
步骤：
奶油奶酪糖加入一个搅拌碗中隔水加热融化
再取另外一个碗混合酸奶油和希腊酸奶搅拌均匀
在酸奶糊中加入蛋黄，柠檬汁，玉米淀粉搅拌均匀
取一个小奶锅加入淡奶油，白巧克力，香草精加热到巧克力融化
将白巧克力奶油加入步骤一的奶油奶酪糊中，搅拌均匀
将步骤三做好的酸奶糊加入巧克力奶油奶酪糊，搅拌蛋糕糊就做好了
我用的是椭圆形芝士模具不是活底的模具底部周围都铺上一层油纸
将蛋糕糊过筛，倒入模具中
准备一个大一号深一些的烤盘加入3厘米左右的水将蛋糕模具放入烤盘中
180度烤25分钟然后150度烤20分钟以上根据烤箱的情况调整，适当加长我家的烤箱20分钟不够，表面上色不均匀
温馨提示：
一定要用水浴，不放水的话烤出来会很干。
原视频配方来自油管博主MoLaLahttps://youtu.be/_4q_Rn7_JgQ说是疫情期间日本Mr.Cheesecakw在IG上公开了简易版的配方下面的是照搬，除了零陵香豆没有以外试过po主给出的鲜奶油柠檬汁替换酸奶油的版本也试过用酸奶油的版本差别不是很大。也试过加全蛋，也很好吃，就是颜色淡一些。
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