巴西芝士面包球（Pão de Queijo)，无麸质过分简单的面包。

巴西芝士面包球（Pão de Queijo)，无麸质过分简单的面包。

准备工作：

麻薯预拌粉（或者180g酸性木薯淀粉+20g木薯淀粉）：200克

牛奶：100克

盐：0.5克（可不加，芝士自带咸味）

椰子油：40克

帕玛森芝士屑（现刮）：30克

鸡蛋（大号）：1个

步骤：

如需自己刮芝士粉，提前刮好。烤箱预热至180摄氏度。

粉类过筛装入一个较大的盆子。

将牛奶、椰子油、盐混合。加热至小沸。

倒入粉中，搅拌至不见干粉。（我的粉较干，所以后来上手了。

加入芝士粉，搅拌均匀。

分两次加入打散的鸡蛋拌匀。

面团还是比较干的。手上沾油，搓圆放入烤盘。烤箱180摄氏度,烤25分钟。

出炉真香。

温馨提示：

用普通木薯淀粉的朋友,配方为100克粉，100克牛奶，20克油脂（黄油、椰子油均可，其它用料不变，制作过程不变。

人，不能不坐咖啡馆,不能不进烤肉店。咖啡馆里甜点简直齁甜到难以下咽，但又总不能光喝杯几块钱咖啡占张桌子吧？于会点一篮子podequeijo，点咸但忍了。自助餐烤肉店一般会无限供应。一上桌先给你来一篮子，正饿时候，于越吃越香，于会主动要求再来一篮。样，吃不了几块烤肉了。如果没遇上疫情Lockdown，一百多天没去过咖啡馆、烤肉店，可能真不会动手做podequeijo。下，简单介绍一下和问题。作为高产国，以及举国都做芝士球，各种配方都人研究得很透彻。两种，polvilhoazedo(酸,polvilhodoce(普通。酸，长得大，普通Q感嚼劲儿。个人喜欢表皮，内部略Q弹口感，以会用90%酸（并无酸味,10%普通。样做出来空壳里可以裹上一点Q软。看了一圈站里菜谱，用小主们普遍认为含添加剂。然后，去某宝了解了几款，发现其中听起来害“羟丙基二磷酸脂酸钠。种物质其实来自，叫。用酸。因为没找到统一名称，现不能100%确定。配料中，真正让耸闻起酥油白砂糖等物，并不听起来吓人“羟丙基二磷脂酸钠。白砂糖里用量多少并不知道，以不会购买，想吃甜口时可以自行按量添加。起酥油含反式脂肪酸，国家已经被禁止用。以买多留心看下配料，如果没禁忌配料还可以选购。用100%普通，和液体比例大概1：1。个配方中2：1，用2：1。用180gpolvilhoazedo20gpolvilhodoce。

本文整理自网络，侵删！

转载请注明出处：51吃游 » 巴西芝士面包球（Pão de Queijo)，无麸质过分简单的面包。