【消耗豆渣】全麦燕麦饼
准备工作:
豆渣:100克
鸡蛋:1个
全麦面粉:50g
红糖:30克
燕麦:100克
蔓越莓:20g
葡萄干:20克
瓜子仁:40克
小苏打:2克
泡打粉:2克
植物油:10克
肉桂粉:适量
步骤:
其实这个饼干真的很快手,不用打发什么的,所有材料放一起,搅拌成团就可以了,即食燕麦也最好用一点点水泡软会更滋润些。
如果面团太干就加一点点牛奶,少量加,然后分成30g左右一个的小团子,按扁,烤箱预热170度20分钟就好了。
食物之所以能打动人,有时不仅仅凭它的味道,而是背后的故事。做这个饼,原本只是为了消耗豆渣,把原方子的蜜糖改为了红糖,觉得加了红糖又想加点肉桂,结果一不小心就做成了他最爱的饼干。记得那时候他刚来中国,工作忙到没有时间按时吃饭,为了给他暂时充饥,我研究了很多低卡低糖又可以存放的食物,用全麦粉燕麦,砂糖改为少量红糖,因为我自己太爱红糖和肉桂的搭配,也加了肉桂粉,他说他超爱这个饼干,一天消灭了一整盒。今天无意之中的味道又唤起了记忆,不知多年后他会不会记得这样的味道?
本文整理自网络,侵删!