自制炼乳/淡奶/酸奶/奶油奶酪/马斯卡彭/淡奶油(小美)
准备工作：
，
步骤：
牛奶家族族谱。
乡村奶酪：煮至70，挤入柠檬汁并搅拌至析出“豆花，纱布过滤，盐搅打均匀，冰箱冷藏定型一晚，即可食用。
淡奶油发状态(慢速-中速-慢速)5-6分发是表面有细微纹路、有流动性、提起滴落酸奶状，适合做慕斯，爆浆奶盖蛋糕。七分发是提起蛋头有3厘米左右的尖勾，适合抹面(图右上7分发)分发：有清晰纹路，无流动状，拉起蛋头有1厘米的尖勾，阻力大，适合裱花与蛋糕卷(左图)慢速，能感到明显阻力，纹路变得更加密集立体，过了:油水分离，豆腐渣状(图右下)
奶/油/区/奶油，保持在温，如果室内温度较，在容器底下垫盆冰者冰袋降温。奶油奶油，奶油、油，易，制裱花蛋糕形状不易保持。室温下存放间稍长就变软变形，在0到5之间保存。奶油，到1:2，到1:1.5，奶油。奶油，在颜色，呈自然略白色，在气方面，奶油，丰富，奶。奶油奶油奶油、油、奶油，奶油。油，加入料、防腐剂、色素及其他添加剂制。由于不，奶油，稳定性强。做出各种花式，还制各种立体型，并且在室温下保持小不。奶油1：3，若温度恰当，到1：4，这样就节省了原料。奶油，闻较“清，颜色呈现亮白色，雪白色。奶油，但却反式肪酸，摄入过导致增，增加心血管疾病病几。
期7全脂牛，经常喝不，淡，炼乳，乡村酪，酪，淡，备应急之。也用料理机都理操。淡/蒸馏(VapouredMilk)淡：牛蒸馏去除些分结，炼乳，但比牛。茶选择，市面般还会用来、挞、饮料。1牛300l，13-16分钟/V/2.5速，不。里差不先1/2时，淡。2筛却，密封晚使用。适用于咖啡、港式丝袜茶等甜品中。淡3内用。炼乳(CondensedMilk)1牛300ml，16-20分/V/2.5速，不。牛25%-40%即。2却，密封晚使用。期2周。酸(Yugurt)1双歧杆菌粉1克牛1升,10秒/3速，选酵功能，70转到45，时8-10时，第二早既吃。乡村酪(CottageCheese)牛1L/柠檬汁40ml/盐1克品：约210-250克，芝士糕，涂抹饼、酪面包等。1牛1L，12分/70/2.5速。2升70时，柠檬汁，约5分钟，观察到像花析，装纱布网筛，箱定型4时。酪！乳清。(乳清不控得太，酪）3里盐酪,1分/8速酪，期暂停，酪。酪。乳清用：乳清吐司。只用到面团，都乳清代替。也直接喝。期周。酪(CreamCheese)淡400ml/柠檬汁30ml,品240-250克，:提拉米苏。乡村酪，煮80，柠檬汁，煮5分钟5时。淡(WhippingCream)1里牛淡（到50下），放泡软吉利丁片，用6.5分/50/2.5速，看不到吉利丁片。2混合物碗，冻碗结碴，用（混合物低于200克，用）。3分钟，继续冻（时）到接近凝固，继续，程反复次。用。4淡分，分用。然，除了口清淡，它稳定性也会差点。
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