生酮酸奶油蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
融化的黄油：45克
恩波露酸奶油：200克
杏仁粉：50克
洋车前子粉：3克
淡奶油：40克
柠檬汁：7-8滴
赤藓糖醇粉：60克
步骤：
4个蛋，把蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水无蛋黄。
从冰箱里拿出恩波露酸奶油放于室温下。
隔水融化黄油，等黄油略凉一点了，倒入酸奶油中轻轻搅拌均匀。黄油、酸奶油糊糊中加入4个蛋黄，搅拌均匀。
筛入杏仁粉和洋车前子粉，搅拌均匀。
蛋白里放7-8滴柠檬汁，分三次加入赤藓糖醇粉，打发蛋白，直到倒提打蛋盆，蛋白霜不流动滴落。
加三分之一的蛋白霜进糊糊，从下往上翻拌，然后将糊糊倒入蛋白霜盆，快速切拌均匀避免蛋白消泡。
搅拌均匀后即刻倒入模具。送入预热170度的烤箱中下层。烤箱底部放个大烤盘加入满满的开水。改160度50分钟。
如果模具用的不是乐葵萨瓦林，建议为防上色过度，烤30分钟后加盖锡纸。
50分钟左右，用牙签扎蛋糕正中间，抽出来牙签是干净的没带出粉，就说明烤好啦，关烤箱电源，让蛋糕继续呆在烤箱内半小时左右。
拿岀来脱模，
浇上椰子酱或淡奶油或别的酱，举起叉子....
生酮饮食福利—各种搅拌各种烤啊，享受烘焙的乐趣。要是换以前低脂减肥时，这满屋子黄油飘香，早就受不了啦！你们懂滴哈哈哈！入了一罐恩波露酸奶油，保质期太短，在下厨房东瞅西瞅，把别人的方子改了，低粉换成杏仁粉，玉米淀粉换成洋车前子壳粉。糖粉换成赤藓糖醇。用两个乐葵4寸萨瓦林做的。酸奶油没有奶油奶酪那么厚重，酸甜口味，怡人可口，蛋糕鸡蛋香味儿十足，轻盈蓬松，糕体入口就化，适合早餐，淋点儿椰子酱啥的，艾玛
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