浓香淡奶油吐司强烈推荐！爱长个儿的软胖子，看它在烤箱里疯长心理极度舒适
准备工作：
波兰种
高筋面粉：130克
水：130克
酵母：1克
主面团
高筋面粉：410克
淡奶油：140克
牛奶：65克
细砂糖：60克
盐：5克
耐高糖酵母：4克
全蛋液：52克
黄油：30克
表面刷蛋液：适量
步骤：
先来制作波兰种：前一天将种面的所有材料混合在一起，盖保鲜膜放温暖处发酵
发酵至2-3倍大，里面充满气孔和长长的拉丝，发酵好的面团放入冰箱冷藏，第二天再做效果特别好，种面在冰箱里放置最好不要超过36小时
第二天将发酵好的种面与主面团材料中除黄油外的所有材料混合
揉成可以拉出粗糙筋膜的面团
后加入软化的黄油
继续揉至完全扩展阶段（可以拉出较为结实的透明薄膜）
盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵，28度最佳
面团发酵至两倍大（手指沾面粉在面团上戳洞后，洞孔不塌陷不回缩）
发酵好的面团取出
轻压排出空气
平均分成6份
稍稍滚圆（不要过度揉搓）按顺序放好，盖保鲜膜，松弛5-10分钟
取一个松驰好的面团，擀长
然后翻面自上而下轻轻卷起
盖保鲜膜，松弛5-10分钟
取一个松弛好的面卷用手按一按，擀长，尽量长一些，薄厚均匀
压薄底边，自上而下卷起
卷好的面团
面团摆入模具
盖上鲜膜，入发酵，温度36度，度75，发酵至8分满，如没有发酵，度，关上等待面团发酵，温度度
发酵好的面团表面刷全蛋液
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层40分钟，上色满意后及时盖锡纸，以免上色过深
出炉后立刻震一下模具，取出吐司，放在晾网上晾至手温后，可以用密封袋密封，放冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来回温，或者重新加热一下就和新出炉的面包一样美味了，所以冷冻保存是防止面包老化的最有效的办法。
成品
成品
要想切这个软胖子，必须要有一把特别锋利的面包刀才行，否则我劝你还是不要尝试了，实在是太软了，太难切好看了，你执意要试，我也没办法，哈哈
这款吐司真的是强烈推荐，必须必须要！真的，真的、奶香浓郁。这个吐司太适合切片，因为实在是太太了，片儿片儿，条儿条儿的撕着吃才是这款吐司最正确的打开方式！此方为450克吐司2个量，做个的话食材减半操作
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