纯素美食｜香酥豆腐丸子
准备工作：
豆腐：大半块
胡萝卜：半根
小紫薯：两个
香菇：六七朵
黑木耳：一小把
包菜叶：四五片
胡椒粉：两三勺
盐：适量
面粉：视食材多少而定
步骤：
准备食材。
不加水，用料理机将食材分别打成碎或者泥。
用手搅拌均匀。
加面粉，搅拌均匀。
加胡椒粉、盐，搅拌均匀。
感受一下搅拌好的料稀不稀，能不能撮成丸子的形状，如果稀了就再加一些面粉。
先将豆腐丸子都搓成形，等会一个个丢进去炸。如果一边炸一边撮丸子，手上弄得都是料，不太好操作。
锅中倒油，多一点，调整油温到中等，开始下锅炸丸子。油温千万不能太高，否则外头都炸糊里，里头还是生的。刚出锅的丸子，凉一下趁热吃，很香哦！
温馨提示：
豆腐不要太多，否则会用到很多面粉。搭配的蔬菜可以自行组合，不一定要上面的五种，最好可以是五种颜色的。油温一定要把控好，太高的温度，丸子一下锅外头就黄了，里头还是生的，再炸下去外头就黑了。
搭配了六种食材的炸豆腐丸子，香酥Q弹，作为小零食给小朋友解解馋也是不错的。PS：这是之前做好的食谱，未来的食谱我会尽可能少一些油炸，多一份健康。纯素科普】不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类乳制品、猪油、蚝油、鸡精等）不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、葱、蒜苗、茭头等）不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona※下厨房ID，通过键词搜索对应食谱※本链接下所有食谱（https//docs.qq.com/doc/DWnJya0tqdW1MZWZn）不限于「悟空心灵花园-素料理」群内分享，欢迎大家转发给有需要的朋友
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