麻辣鲜香的麻婆豆腐|马克西姆不粘锅
准备工作：
豆腐：400克
猪肉馅：60克
郫县豆瓣酱：2勺
干豆豉：4-5粒
粗辣椒粉：1勺
花椒粉：适量
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
白糖：少许
盐：半勺
蒜苗：少许
猪油：1小块
水淀粉：适量
大蒜：2瓣
生姜：2-3
步骤：
豆腐切正方形小块焯水，控水备用
准备猪肉馅
将豆瓣酱和豆豉混合后剁碎
大蒜和生姜切成末，蒜苗切碎
马克西姆不粘锅中放入一小块猪油
放入蒜末、姜末煸香，放入肉沫炒至变色，淋入1勺料酒，放入混合好的豆豉和豆瓣酱翻炒均匀
放入辣椒粉、糖、生抽、老抽调味，倒入一碗开水，煮开后放入豆腐，煮5分钟，入味就可以
感谢程小贝的铲屎官提供的美味菜谱
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