10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜
准备工作：
豆腐干：1块
韭菜：100克
小米辣：4个
蒜：3瓣
盐：1小勺
酱油：2勺
耗油：1勺
鸡汁：2勺
油：3勺
步骤：
小米辣切丝，蒜拍一下切开即可
豆腐干切薄片，大概2－3毫米的薄片
韭菜洗净切段，和豆腐干差不多长短
锅中放少许油，油热后放入切好的小米辣和蒜瓣炒香
加入豆腐干转中火继续炒，翻炒的时候下手轻一点，不要把豆腐干搅碎了，炒2分钟，豆腐干表面有一层皮的样子
加入小半碗高汤，没有高汤就白开水吧，加两勺鸡汁假装高汤就可以，加入两勺酱油，一勺蚝油，继续煮1－2分钟
汤汁收的差不多了，只剩下一点底了，就可以加入韭菜
加入韭菜炒1分钟，撒上一点盐，因为煮豆腐的时候放了酱油和蚝油，已经有咸味了，所以盐一定要少，或者先尝一下味道够了也可以不放盐
今天看起来比较素啊，开动了
温馨提示：
加了高汤的豆腐干才会嫩嫩的，如果想吃焦焦的，可以省去加汤这一步。
前两周都忙到没空在家吃饭，今天终于有时间自己做一顿饭，明天又要上班了
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