简单红烧鱼腩豆腐煲
准备工作：
大鱼腩：一块
豆腐：2块
葱：根
香菜：根
蒜：瓣
姜：3-4片
糖：半小勺
蚝油：一勺半
盐：一勺
料酒：一小勺
生抽：小半勺
白胡椒粉：一勺
老抽：小半勺
生粉：3勺
小米椒：1个
青红辣椒：各半个
鸡蛋液：少量
步骤：
鱼清洗干净切小条再放盐一勺抓均匀，粘稠了就放清水冲洗干净注意手别被鱼刺刺到
沥干水分开始腌制放适量胡椒粉小半勺糖一点料酒差不多一勺的盐一个鸡蛋液的三分之一抓均匀
均匀后再放生粉再抓均匀放置一边
可以先把豆腐切好也可以切小块喔
放油锅炸到金黄炸过程可以偶尔翻动防止粘连
炸豆腐的时候可以把调料切好备好喜欢吃辣和麻的可以放花椒和小米辣椒青红辣椒是装饰哦蒜片姜片葱头葱叶和香菜最后出锅放（忘记买红辣椒和香菜）
豆腐炸金黄了捞出油把渣渣捞起来
放鱼炸差不多3分钟要翻面炸喔
鱼也捞出来剩下的油倒出来
准备调味料一勺盐小半勺糖大的勺子一勺耗油一勺酱油小半勺老抽淀粉一勺半是小勺子哦一点料酒搅拌均匀备用也可以提前准备
锅里放油放入刚刚切好的材料炒香或者在砂锅里煲也行也是要在砂锅里炒一下葱叶和香菜不下锅差不多出锅再放
再放豆腐和鱼还有调料一起煮喔
煮几分钟翻面要小心鱼会烂几分钟就好啦出锅前放葱叶和香菜出锅
花胶鸡脚筒骨汤还有烧鸭清淡的青菜鱼开动咯
温馨提示：
鱼不一定要用鱼腩喔鱼片鱼头也可以的最好买无骨的鱼吃起来方便每个人口味不一样调料可以按照自己喜欢的来这只是个人做法自己可以稍微改动的简单的家常菜
不知道晚餐吃啥可以试试这一道菜喔，每个人口味不一样可以放自己其他喜欢吃的菜豆腐也可以换鱼腐啥都可以呢这是两个人吃的量喔鱼腩最好用无骨鱼这样吃起来方便哦
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