一条烤鱼（烤箱版）
准备工作：
草鱼：1条
洋葱：1个
葱：1搓
盐：适量
姜片：适量片
郫县豆瓣或黄豆酱：1大勺
豆芽：1把
金针菇：1小把
酸笋：适量
土豆：2个
孜然粉：适量
花生：1把
豆腐皮：2张看个人。
步骤：
腌鱼，料酒，盐，姜片放置1小时左右后。取出所有姜片。
烤鱼需要30分钟左右。上下火210足够。中层。
烤鱼10分钟左右翘尾巴，30分钟时已经躺下了。30分钟后，如果皮不够硬，可以改下火180或者150，上火可以不变，本次上火后面加到230。鱼比较大。5分钟左右很合适了。
提前准备好调料，建议多一些郫县豆瓣酱，本次弄的味相对淡一些。配料今天用了10多分钟，主要是土豆，如果不搞土豆就少一些时间。
配菜1，土豆直接搞熟先，要不然后面烤几分钟的时候容易不够熟。看个人。
配菜2番茄料，不喜欢换成，辣椒料或者火锅料都挺好。注意汤汁味道，建议尝一口。配菜1混好。
加入配菜，注意汤汁要合适。要够沾料。后面又加了点豆腐皮，味道不太够，建议需要的提前搞。
最后出炉上桌，撒点想吃的，好看的能吃的。香菜还是短点好入味。吃的时候发现香菜长了，看个人喜好。谢谢。
温馨提示：
烘烤时间一般要25分钟以上，看鱼的大小，今天的鱼34元两斤多。配菜按照个人和家人喜好吧。我今天是按家人喜好来的。所以没有麻辣，还是粉蒸肉好吃。
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