擂椒皮蛋

擂椒皮蛋

准备工作：

皮蛋：2个

二荆条青椒：7-8个

老蒜：2瓣

生抽：2勺

盐：小半勺

步骤：

二荆条洗净去把用中火不放油干扁至虎皮状，扁的时候用锅铲轻轻压一压，让青椒尽量贴着锅底，这样才能扁出虎皮！

把扁好的青椒放凉后撕掉外面的那层扁焦的薄皮，再把皮蛋剥壳洗净！

皮蛋剥好，青椒撕皮后，就是这个样子，再拿两个独蒜拍散后切沫！

把辣椒和蒜沫放入碗中加盐半勺！

再淋上点生抽！

辣椒拌一下后把皮蛋撕成小块！

最后把所有材料放入擂钵里擂烂。

好了，好了！

超级下饭的一道湖南菜！

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