三色慕斯
准备工作：
奶油奶酪：350克
原味酸奶：200克
细砂糖：150克
芒果：1个约400克
黄油：20克
奥利奥饼干碎：100克
红曲粉：5克
吉利丁片：5片
草莓酸奶：100克
步骤：
所用材料。
黄油切成小块，在室温下回暖，使其变软。
将黄油与奥利奥饼干碎混合。
将软化的黄油与饼干碎揉在一起，这个步骤可以让孩子参与。
把黄油饼干碎铺在模具地步，压实。
奶油奶酪回暖，变软，取350克备用。
加入200克酸奶。
加入细砂糖，搅拌至无颗粒。
搅拌成这样就可以。
芒果的一半切成泥，与奶油奶酪混合，搅拌。
另一半芒果切块备用。
4片吉利丁片用冷水泡软，再用50度左右的水30ml将其溶解。
将吉利丁液，芒果块，放入奶油奶酪中搅拌均匀。
将搅拌好的糊糊倒入模具中，墩一墩赶出气泡。
放入冰箱冷藏4-8小时，待其凝固。
5克红曲粉用10ml水溶开。
与100克草莓酸奶混合。
1片吉利丁片，用冷水泡软，加10ml50度温水溶解。
吉利丁液与草莓酸奶规格，倒入模具。
再次冷藏约1-2小时即可。
完全凝固后，用热毛巾在模具外热敷30秒即可脱模。
切开后就能看到漂亮的分层。
温馨提示：
溶解吉利丁片的水温度不能超过80度，否则会破坏其分子结构，使慕斯无法凝固。
慕斯应该算是一种非常受女士和小孩子欢迎的甜品，就是甜品店卖的稍微贵一点，而且甜度过高，其实这种东西完全可以在家里做，自己控制好糖量，口味会很细腻，而且制作过程孩子也能参与，可以作为家庭亲子活动。
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