超香超好吃超可爱的八爪鱼🐙
准备工作:
高筋面粉:220克
1个鸡蛋(剩下用刷面包):30克
糖:10克
盐:3克
耐高糖干酵母:4克
水:110克
黄油:20克
馅料:
14厘米香肠:4根
帕玛森芝士粉:适量
(眼睛)巧克力豆:8粒
步骤:
香肠14厘米,80g一根,切九宫格至五分之一位置
所有材料除黄油外全部放入锅里搅拌均匀,揉出粗膜放黄油,然后再揉出薄膜即可
面团分4份,盖住醒发20分钟,整形:擀成长舌状,卷入香肠,
芝士粉
刷预留下来蛋液,滚芝士粉
整形结束后放入发酵箱,38湿度70,发到1.5倍大
烘烤前喷水
烤箱提前预热180,烤20分钟,注意上色满意盖锡纸
面包出炉后立即拿到网架上冷却,然后密封保存,隔日吃建议喷水180烤5分钟,烤
可爱吗?
面包裹上芝士特别香,香肠也烤的香喷喷
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温馨提示:
注意:我选择香肠比较长,你们如果普通香肠,分8份量做
低糖,喜欢咸口不要错过,一次性发酵!
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