有颜有味的巧克力奥利奥奶油蛋糕
准备工作：
8寸蛋糕：1个
芒果：1个
铁塔奶油：450克
糖：32克
奥利奥粉：15g
焦糖核桃：1个
蛋白糖：2个
巧克力雪花（可参考我的巧克力糖皮做法）：1片
奥利奥：4块
甘纳许：55克
步骤：
蛋糕胚分成3片
奶油加糖打发到体积5分时加入奥利奥粉
打发到有明显纹路且搅动稍有阻力（感觉到就马上停止）
抹好蛋糕后再半边挤上甘纳许（巧克力25g奶油32.5g）
三能直嘴
在中间位置挤上波浪奶油
焦糖核桃（提前备好）
组装蛋糕，最后在中间撒少量奥利奥粉。
温馨提示：
1.焦糖颜色不要太深最好是半透明的。1.挤波浪的时候可以先演练一下，花嘴细的一头是朝上的。3.焦糖核桃要等到焦糖变粘稠时再拔。4.核桃烤10-12分钟180
焦糖裹着坚果真很好看。
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