牛媽的素炒【腐竹木耳胡萝卜】
准备工作：
腐竹（没炸的）：6支
木耳：一把
胡萝卜：1/3根切片
酱油：2勺（30g）
蚝油：1勺（15g）
糖：1克
盐：1.5克
辣椒油：少许
香油：少许
步骤：
腐竹提前泡软（一般都是早餐时间开始冷水泡好中午煮，或者提前1-2小时温水泡）；胡萝卜切片，木耳泡发，如太大片就适当切小。
备好所有的调料和姜丝。
食用油热鍋，入姜絲炒香
放入红萝卜片翻炒一下。
倒入腐竹和木耳继续翻炒片刻。我喜欢腐竹稍微有点被煎过的感觉。
入酱油、蚝油翻炒，随后放入少许糖，盐、辣椒油翻炒均匀。起锅前，滴入少许香油拌匀即可起锅。
完成啦！
温馨提示：
也可加入腌制的豬肉丝一起炒。最近猪肉太贵了，加上过年大鱼大肉胖，吃点素菜也是不错的选择！
喜欢QQ有嚼勁的腐竹口感，加上小木耳、胡萝卜片，美味可口！
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