鲜虾豆腐蒸蛋
准备工作：
日本豆腐：3条
鸡蛋：2个
水：130克
虾：8-10只
盐：1小撮
料酒：1茶匙
黑胡椒粉，可以省：少许
味极鲜：3茶匙
香油：2茶匙
葱花，可以省：适量
步骤：
鲜虾建议冰箱冷冻40分钟，取8-10个虾，去虾壳，去虾线，注意，虾线腹背均要去掉虾本身比较大建议8个，小点的就10个，可以根据自己的情况酌情处理
清洗干净的虾，放入一个小碗，加入1茶匙料酒，1小撮盐，适量黑胡椒粉，抓匀，腌制10分钟
取日本豆腐3个，切片，注意动作轻柔
轻轻地移动到蒸蛋盘，围圈摆在盘中，切碎和多余部分放中间即可。
主锅放入2个鸡蛋，加入130克的水，15秒/速度3.5打散
过滤蛋液倒入盘中
虾仁如图围成一圈
封上耐高温的保鲜膜，放入小美蒸锅
主锅放入600克水，盖上主锅盖，架上装有鸡蛋的蒸锅，盖上锅盖，设定18分钟/Varoma/速度1烹煮
出锅，撒上2茶匙香油，3茶匙味极鲜，晃动均匀，撒上，即可享用
温馨提示：
虾仁的大小，会影响最后的口感，请注意一下，如果你追求极致，可以中途暂停，剩8-10分钟的时候来加入虾仁味极鲜，可以根据自己的口感稍微再做调整。
蒸蛋，几乎每家每户都需要。过年啦，蒸蛋，加入豆腐，虾仁，口感更丰富，档次和颜值也提升了，更何况，这春节，盒马新鲜虾，已经涨到109啦。
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