焖烧杯发酵酸奶油
准备工作：
淡奶油：需要多少倒多少（1升以内）
酸奶发酵粉：1包
焖烧杯：1只
温度计：1只
小奶锅：1只
硅胶刮刀：1只
步骤：
首先淡奶油需要未开封的，避免有其他杂菌产生。然后就是焖烧杯、小奶锅、硅胶刮刀，都需要用开水烫过，也是避免有其他的杂菌产生。
小奶油锅倒入需要量的淡奶油，一般我是需要用多少就倒多少。
加热到42度左右。（因为淡奶油是未开封的，加热到42度左右。）
加入酸奶发酵粉，混合均匀。（酸奶发酵粉一包是1克量，1克可以发酵1升奶，虽然淡奶油的量没有到1升量，因为酸奶发酵粉低于1克不好称量，所以一般我都是直接加一包。）
混合均匀后倒入焖烧杯，盖上盖子焖8个小时即可。
发酵好的酸奶油质地厚重，呈凝固状。直接使用，或者盖上保鲜膜冷藏，三天内使用完。
相信很多小伙伴都会遇到这个问题，许多甜点方子会用到酸奶油，但是酸奶油不好买到，邮寄怕运输变质等问题，那就自己动手做吧。除了甜点会用到酸奶油，酸奶油制作沙拉或者涂抹面包，也是很好吃的。其实我有买了一个迷你的酸奶机，但是由于天气太冷，室温太低了，导致发酵失败，因为焖烧杯的保温效果很好，最初我也是拿焖烧杯制作酸奶，那同样的道理，焖烧杯制作酸奶有也是ok的。
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