北鼎焖焗锅食谱｜咸香鲜嫩的焗雪菜黄鱼，米饭的“神仙搭配”！
准备工作：
黄鱼两条：净重760克
盐：3克
雪菜：200克
韧豆腐：400克
香葱段：150克
姜丝：20克
黄酒：50克
食用油：35克
蒸鱼豉油：20-25克
葱花：20克
步骤：
准备以上食材
豆腐切块
雪菜切碎
做法：1.新鲜宰杀的黄鱼清洗干净，用厨房纸擦干水，抹上盐放上姜丝腌制15分钟。
2.把葱段铺在铸铁锅底
放上切成厚片的韧豆腐
把腌好的黄鱼也放入锅中，淋上黄酒
铺上切碎的雪菜
开中火烧3分钟，转小火烧12分钟。
3.关火后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上烧滚的食用油即可。
不同牌子的雪菜咸度也有些差异，鱼熟了以后先尝一下咸味，如果觉得咸味已经足够，那就不用加蒸鱼豉油了。
冬天的雪菜不仅咸香，还有脆脆的口感。这道焗雪菜黄鱼，简单好做，不加水焗出原汁原味，是一道鲜美下饭的菜
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