巧克力肉桂魔芋蛋糕卷（低碳生酮版）
准备工作：
100%黑巧克力：10克
可可粉：10克
鸡蛋液：323克（6）
魔芋粉（华药堂）：20
肉桂粉：2
赤藓糖醇：40克
盐：0.5克
奶油部分根据喜好自行调整
淡奶油：210克
赤藓糖醇：20克
步骤：
魔芋粉，代糖，盐混匀跟鸡蛋清一起搅打，不需要分次放糖
黑巧微波炉化了，分次加鸡蛋，加粉（加粉）
直接打蛋器混匀
加油纸倒入蛋糊上火170下火160，25-30分根据自家烤箱火力调整
我的烤箱火不匀，每次都是这个位置鼓，烤常规蛋糕卷时候更鼓
涂抹凉凉时盖着油纸，可以在稍温时卷一个弧度出来打发淡奶油，卷起来冷藏
第一次做奶油卷，奶油涂抹位置与发达程度经验不足，下次就好了
切来了是这个样子，大致上是成功了，蛋糕体口感应当可以在完善，这次烘烤30分钟，稍干，下次缩短时间看下效果，我觉得奶油卷少了可以加量，蛋糊打发程度可以降低一些，总之还有可调试空间
被我直接啃的卷，奶油好像打过了点……
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