巧克力海绵蛋糕,是我最喜欢的一款蛋糕啦!
准备工作:
鸡蛋:2个
细砂糖:35克
低筋面粉:30克
可可粉:10克
黑巧克力:50克
牛奶:50克
步骤:
这是我最喜欢的一款巧克力海绵蛋糕。口感又松又软、巧克力香气浓郁,值得正在看此篇的你拥有哦!
准备两个常温的鸡蛋,35克白砂糖,30克低筋粉,10克可可粉,50克黑巧克力和50克牛奶。
巧克力和牛奶混合,隔热水融化(也可以微波炉加热融化,冷却后备用。
鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白砂糖。
用电动打蛋器打发至蛋液滴下不易消失。
低筋粉和可可粉混合。将一半粉类过筛倒入蛋液中,用硅胶铲快速翻拌,使蛋液和粉类混合均匀。
再将另一半过筛粉类倒入,翻拌均匀。倒入冷却后的巧克力牛奶溶液,继续用快速翻拌的手法,使巧克力液和面糊完全混合。
将拌好的面糊倒入6寸模具,震出气泡。送入预热好的烤箱,上下火力170,烤25到30分钟。
用牙签扎入蛋糕中心位置,拔出后牙签上没有残留物,就证明蛋糕烤好了。这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉,加入了大量的牛奶,和一般的海绵蛋糕比起来,更松软;和戚风蛋糕比起来,它又更浓郁,口感超棒!
这是我最喜欢的一款巧克力海绵蛋糕。口感又松又软、巧克力香气浓郁,值得正在看此篇的你拥有哦!
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