wddny
准备工作：
1.淡奶油1：220克
淡奶油2：30克
吉利丁：1片
2.淡奶油：220克
白巧克力：50克
淡奶油：30克
3.kiri乳酪：50g
淡奶油：250克
糖：10克
4.马斯卡彭：50
淡奶油：250克
糖：20克
步骤：
将淡奶油2加热到60，加入吉利丁片融化
加入淡奶油1和糖制8成，等到淡奶油224度时加入，成
将30g淡奶油加热加入白巧克力搅拌均匀
将220g奶油打发，与23度的甘纳许混合，搅拌成想要的状态
奶油奶酪化软，加入糖，打顺
淡奶油6成，倒入kiri，成8成
马斯卡彭淡奶油糖所有在一起，打发成自己想要的
本文整理自网络，侵删！
