皮蛋瘦肉粥
准备工作：
皮蛋：2个
大米：1杯
水：适量
小葱：2根
瘦肉：200克
盐：2克
淀粉：1勺
酱油：1勺
步骤：
米水1:8的比例.泡15分钟后开始熬粥.
肉切片，加生粉、盐、酱油腌制半小时.
皮蛋切块.刀抹油不粘刀.
粥煮沸后转小火，放入皮蛋.
10分钟后放入瘦肉.放入瘦肉10分钟后关火.期间不停搅拌粥.煮粥无技巧，上下36搅”
加入盐和葱花.舒服、享受.
这道粥，大学的时候经常在学校后门那家店吃，不管是下午还是宵夜，都是餐桌“常客”.对皮蛋的感觉越来越喜欢，但也不贪多，偶尔想起它就会“宠幸”一下，它似乎可以和肉搭配，和素菜也是般配的.
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