草莓奶油黑巧戚风
准备工作：
低筋面粉：40克
鸡蛋：3个
水：45克
玉米油：35克
可可粉：15克
黑巧克力：40克
蛋黄用糖：10克
蛋白用糖：40克
葡萄干：50克
肯迪雅法国稀奶油：100克
奶油用糖：10克
草莓：3个
步骤：
备齐蛋糕体所需材料
备齐装饰所需材料
将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入冷冻室
将玉米油、水、可可粉、黑巧克力和蛋黄用糖一起放入盆中
隔水加热，不停搅拌至巧克力融化
筛入低筋面粉，稍稍拌匀
加入蛋黄
搅匀成细腻的蛋黄糊
从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的程度
取1/3蛋白霜放入巧克力面糊
切拌均匀
再倒回蛋白霜，切拌均匀
在葡萄干中加一勺面粉抓匀
将葡萄干倒入面糊，稍稍翻拌
将面糊倒入模具，放入已经提前170度预热好的烤箱中下层，烤约40分钟
出炉后震一下，立即倒扣
晾凉后脱模，切成4块
草莓切成小块
稀奶油倒入盆中
再倒入糖
低速打发
每块蛋糕中间切一刀，不要切断，添入打发的奶油
装饰草莓就可以了
适合圣诞餐桌的简单甜点
温馨提示：
1、面糊搅拌好之后，继续放回热水中保温，以免凝固；2、葡萄干加一勺分量外的面粉裹匀，是为了避免全部沉底。
天气冷了，就想吃点有能量的，身体有热量，才能抵御风寒呀。加了黑巧的戚风，味道别提多浓郁，再加少许稀奶油装饰，清新漂亮，多了几分圣诞气息
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