快手凉拌三丝
准备工作：
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
豆腐皮：2张
粉丝：1把
小葱：2根
香菜：2根
蒜：4瓣
生抽：2勺
耗油：1勺
盐：2勺
五香粉：1勺
糖：半勺
色拉油：30克
油泼辣子：3勺（可不用）
醋：2勺（可不用）
步骤：
准备好食材，一根黄瓜，一根胡萝卜，两张豆皮，一把粉丝
香菜和葱花切小段，蒜拍碎切末。
黄瓜胡萝卜擦丝，豆皮焯水切丝，粉丝焯水过凉水捞出，放在一个比较大的容器里，放葱花香菜蒜末。
加入调料，两勺生抽，一勺耗油，两勺盐，一勺五香粉，半勺糖。
浇入烧开的食用油，戴上一次性手套抓拌均匀。
如果喜欢吃辣可以放几勺辣椒，放几勺按自己能吃辣的程度，自己掌握，我放了3勺。
左边是没放辣椒的，右边是放了辣椒的，按自己口味拌哦！
温馨提示：
1.烧开的油尽量浇在大蒜上面，激发出蒜香味。2.喜欢吃醋的话，也可以放一点醋。3.五香粉可以替换成花椒粉。
我们老家有个习俗，就是正月二十要吃煎饼，说是“补天补地”。小时候每年正月二十，妈妈都会摊很多煎饼，然后再拌上一盆子凉菜，一家人围在一起夹起凉菜，卷进饼里，说说笑笑，不知不觉就能吃几块。出门后，再想吃，也只能到每年春节回家。今天突然想吃，回忆着妈妈做的样子，做了一份记忆中的凉菜，就吃到了妈妈的味道，就觉得好幸福。
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