魔鬼咖喱土豆鸡丁
准备工作：
土豆：1～2个
胡萝卜：1根
鸡胸肉：1块
咖喱块：1/3块
酱油：1勺
料酒：1/3勺
盐：适量
干香菇：4～5朵
油炸素鸡：4～5个
葱姜蒜：适量
步骤：
鸡胸肉切鸡丁，加入淀粉，五香粉，胡椒粉，姜粉等拌一下，放置半小时以上
泡发干香菇，也可以根据喜好加点其他干货菇类
准备配菜
姜切片，葱切花，蒜切块
国内油烧热，加入鸡丁，转中小火炸
炸久一点，鸡丁要看到酥黄，有香味释放
鸡丁捞出，炸鸡丁的油可以继续使用，加入姜蒜和干辣椒，烹香
加入土豆和胡萝卜，油煎一段时间，不时翻炒一下
要看到土豆煎出金黄边
加入一勺酱油，半勺料酒，两勺海天黄豆酱，翻炒
加入炸好的鸡丁，加水，淹没食材为准
根据喜好加入其他配菜，最后加入咖喱块，盖上锅盖
大火收汁
揭盖尝咸淡后适量加盐，翻一下锅后，洒上葱花。完成！
最开始是用这个方法做了一次咖喱土豆鸡丁，觉得超好吃，那一刻厨神附体，后来渐渐加更多适合的材料，做成了杂烩锅，营养更丰富啦。
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